Gulf of Georgica Cannery（1）

Gulf of Georgica Cannery是個罐頭工廠的展場，裡面展示一百年前，加拿大人是如何製作鮭魚罐頭流程。

首先看到的是Peuch，這是個古字，字典裡無法查詢到，用來移動鮭魚的工具，有點像是長竹竿前綁著鐮刀的感覺，在移動的過程中，工作人員必須用Peuch勾住鮭魚頭，而非鮭魚身體，是怕會破壞魚肉，移動鮭魚的動作，每天大約要花上6-8小時。古時候的磅秤，在對鮭魚進行處理前，必須先了解鮭魚多重、值多少錢。
早期工作環境不良、機械設計缺乏安全考量，斷指意外常常發生，此外廠房裡機械運轉的聲音過大，因此工作人員都用簡易手語來溝通，這個模組只要介紹這兩件事情。