Gulf of Georgica Cannery（2）

這一篇就要開始製作鮭魚流程，首先要把鮭魚去頭尾，使用下面這台機器來切頭尾，以前的機械在安全設計上考量較少，切割的刀具是暴露在外，所以斷指意外常發生，解說員一直強調這點，現場機械是非常危險的，^_^\\

之後就是把去頭尾的鮭魚進行沖洗，現場看到的魚，是用保麗龍做的；血則是利用蠟之類的東西弄出來的，在這個工作環境裡，最危險的就是滑倒，Be careful.