「引路雞」並不會引路，但牠是婚俗當中必不可少的「演員」。女方定親後，做家長的在準備嫁妝同時，要選購一對健壯無病的公雞、母雞，公的要剛會啼叫，母的須即將下蛋。把牠們養在籠中，不讓牠們與其他公雞、母雞來往。
總之，這兩個「雞演員」看上去必須精神抖擻，不能垂頭喪氣。到了女兒出嫁這天，做父母的要量一條九尺長的紅紗繩，一頭綁住母雞的腳，另一頭綁住公雞的腳，然後把牠們抱進新籃中，由伴娘像護送高級貴賓似地送到新郎家。帶路雞有"起家"(台語)之意，這兩隻雞通常安排在隊伍中的車前、轎頭，像領航員似的，並幫助新娘記得娘家的路怎麼走，讓新娘記得回家的路。
「引路雞」到了新郎家後，算是完成了引路的使命，搖身一變，轉變職能改稱「夫妻雞」，象徵新婚夫婦恩恩愛愛。說來有趣，閩南語的「雞」與「家」諧音，因而這對可愛的寵物還擔負著夫婦雙方「兩家親」的善良、美好願望。而那九尺紅繩即隱喻「長久（九）」之意。
當新娘被迎進洞房後，媒人或新郎的家人們會趕緊上前為「夫妻雞」解開紅繩，然後將牠們放進婚床下。這時，親朋賀客觀者如堵，就像欣賞精彩節目一樣，興趣無比地觀察：是公雞先走出來呢，還是母雞先露臉？為了誘雞出來，贏個好彩頭，人們會費盡心思，有的習慣在地上撒一把上乘大米，有的放些牠們平常喜歡吃的食料。如果公雞先出來，就會博得滿堂喝彩：「頭胎生查埔（閩南語男生的稱謂）！」倘若母雞先行一步，大家自然也有應變的吉語：「先生阿姐後招弟！」賓主笑嘻嘻，樂融融，在觀吉兆中尋歡作樂，把婚禮推向高潮。另一種說法是看公雞還是母雞，誰先跳到床上，總而言之都是在看是先生男孩還是女孩。
所以，閩南和台灣民間很看重這對婚俗演員，要讓牠快生蛋，因「蛋」和「代」諧音，表示代代相傳之意，所以無論如何要養好護好，即使牠們自然死亡，主人也不忍烹食。
而隨著時代變遷，現在很少用活生生的雞，取而代之的裝飾用的引路雞，在網路上可以輕易買到，而且還有錄製好的雞啼聲按鍵可以按，出發前會按讓雞啼叫，表示要出發囉。
